av天堂永久资源网_成+人+网+站+免费观看_欧美乱妇高清无乱码_疯狂做受xxxx高潮不断_欧美疯狂性受xxxxx喷水

  • RainbowSoft Studio Z-Blog
  • RainbowSoft Studio Z-Blog
  • 本站支持WAP訪問
  • 訂閱本站的 RSS 2.0 新聞聚合
Tel:0755-86193667    86193647
Name:Summer _ QQ:1622982    514032062
E_mail:[email protected]
CRT Group Design(hk) Co.LTD. 人和時代集團(香港)有限公司






餐飲企業(yè)生產后成本控制

Post by rhtimes, 2014-11-26, Views:

1.分析成本
        生產經營一段時間之后,餐飲企業(yè)應將實際經營信息加以收集、整理,將在生產經營過程中的實際成本與標準成本進行比較,找出生產經營中各種不正常的、低效能的,以及超標準用量的浪費等問題,采取相應的措施,以達到對原料成本進行有效地控制。
2.控制成本上升
        如果成本上升是因為少數(shù)幾種菜式設計,且這幾種菜式在整個菜單銷售中只占很小比例,則可使用維持原價而適當減少菜式分量以抵消成本增長的辦法。
如果成本較高是因為菜單中大部分或占總銷售中很大比重的菜肴引起的,可以通過以下幾種方法進行控制:
      (1)維持原價。通過促銷手段增加這些菜肴的銷量,以大量生產獲得效益來抵消成本的增加;或者通過加強成本并未上升的菜肴的推銷,來抵消部分菜肴成本的增加量;如果不會 引起客人的反感,也可采用減少分量的方法,抵消菜肴成本的增加量。
 

      (2)調整售價。當以上三種方法都行不通時,管理人員則必須考慮調整售價了。在作價格調整時,必須從客人的角度出發(fā),看看是否物有所值。調整售價的另一要點在于決定調價時機。接個調整的間隔時間應大致相等或是有規(guī)律的。同時,調整售價還應考慮菜單整體價格機構,兼顧菜單的全面價格。
3.控制成本下降   
        如果一段時間菜點成本偏低,產生不少計劃外毛利,這也并非多多益善,要檢查分析成本降低的原因。是因為原料進價便宜了,或加工生產工藝改進了,從而使成本減少,還是因為配份串規(guī)或缺斤少兩而減少了成本,對此都應及時采取必要措施,已維護用餐客人的利益,保證產品規(guī)格質量。
 

 

(注明:轉載請注明來源于人和時代VI設計 http://m.dlyyzs.cn )

說明:本設計百科內容來源于網絡,僅供學習,版權歸原作者所有。如有侵犯版權,或者錯誤,請與我聯(lián)系,我會及時處理!謝謝。
Tags:
分類:酒店品牌設計 | 評論:0 | 引用:0 | 點擊這里獲取該日志的TrackBack引用地址 | 獲取流量
上一篇:餐飲企業(yè)核心競爭力構成要素——上篇
下一篇:企業(yè)應確立餐飲成本分析組織

或許你還對下面的文章感興趣

Comments

發(fā)表評論:

◎歡迎參與討論,請在這里發(fā)表您的看法、交流您的觀點。

Last Comments

Guest

小箩莉末发育娇小性色xxxx| 日韩精品无码av中文无码版| 性欧美丰满熟妇xxxx性久久久| 香港三级日本三级a视频| 亚洲av中文无码乱人伦在线播放| 无码内射成人免费喷射| 国产在线无遮挡免费观看| 97夜夜澡人人爽人人| 国产成人免费av片在线观看| 吃奶呻吟张开双腿做受在线播放| 久久综合给合综合久久| 精品人伦一区二区三电影| 国产精品美女久久久久av爽李琼| 丰满女人又爽又紧又丰满| 亚洲三区在线观看无套内射| 日本丰满少妇xxxx| 77777五月色婷婷丁香视频| 无码免费午夜福利片在线| 亚洲人成人网站在线观看| 掀开奶罩边吃边摸下娇喘视频| 精品熟人妻一区二区三区四区不卡| 婷婷色中文字幕综合在线| 久久99精品国产99久久6尤物| 伊人色综合九久久天天蜜桃| 久久综合九色欧美综合狠狠| 无码人妻精品一区二| 亚洲人成亚洲人成在线观看| 欧乱色国产精品兔费视频| 欧美性性性性性色大片免费的| 亚洲ⅴ国产v天堂a无码二区| 国产欧美综合一区二区三区| 99久久无色码中文字幕| 中文无码精品一区二区三区| 爆爽久久久一区二区又大又黄又嫩| 国产av夜夜欢一区二区三区| 国产av一区二区三区天堂综合网| ww国产内射精品后入国产| 国产农村妇女精品一二区| 久久夜色精品国产亚洲av动态图| 中文在线а√天堂官网| 婷婷综合另类小说色区|