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【思考題】
        領班的查房技巧包含哪些內客?領班要掌握查房技巧，應對自己提出怎樣的素質要求?
        案例39   健身娛樂中心：從虧損走向盈利
        如何看待作為高星級核心產(chǎn)品配套設施的健身、娛樂中心？如何處理這一中心不賺錢的問題？有不少高星級酒店、商場標識設計在把健身、娛樂中心作為核心產(chǎn)品配套設施的同時還成功地將健身、娛樂中心也經(jīng)營得有聲有色，不但顧客盈門而且?guī)砹丝捎^的盈利。成功的事實主要是靠專業(yè)人員或專業(yè)公司對這二部門的成功經(jīng)營。
        要成功經(jīng)營酒店內作為配套設施的健身、娛樂中心，同樣需要合格的專業(yè)人士。這是滿足顧客需求、使中心盈利的必要條件。要能夠找到合格的健身、娛樂設施的經(jīng)營管理人員并不是一件容易的事。但是有這樣的專業(yè)公司，他們的員工都是這樣的專業(yè)人員。
        在國際上，高星級酒店、商場標識設計對這部分內容的經(jīng)管往往交給專業(yè)公司進行管理，效果很好，能夠達到雙贏的日的。目前在我因少部分的高星級酒店在本身沒有合格的專業(yè)人員的情況下，也采用了和國際專業(yè)健身俱樂部公司合作的方法，具體的做法是：所有設備、設施由酒店提供，從專業(yè)健身俱樂部引進的是品牌和銷售網(wǎng)絡，并由他們派來專業(yè)的健身教練。酒店同時在當?shù)卣衅赶喈敂?shù)量的員工，接受專業(yè)教練的培訓，但這些員工都屬于酒店的員工。