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1.理解價(jià)值定價(jià)法
    所謂“理解價(jià)值”也稱“感受價(jià)值”或“認(rèn)知價(jià)值”，是指顧客對(duì)酒店價(jià)值的主觀評(píng)判。理解價(jià)值定價(jià)法指酒店以顧客對(duì)酒店價(jià)值的理解度為定價(jià)依據(jù)，運(yùn)用各種營(yíng)銷(xiāo)策略和手段，影響顧客對(duì)酒店價(jià)值的認(rèn)知，形成對(duì)酒店有利的價(jià)值觀念，再根據(jù)酒店在顧客心目中的價(jià)值來(lái)制定價(jià)格。
    理解價(jià)值定價(jià)法的關(guān)鍵和難點(diǎn)，是獲得顧客對(duì)有關(guān)酒店價(jià)值理解的準(zhǔn)確資料。酒店如果過(guò)高估計(jì)顧客的理解價(jià)值，其價(jià)格就可能過(guò)高，難以達(dá)到應(yīng)有的銷(xiāo)量；反之，若酒店低估了顧客的理解價(jià)值，其定價(jià)就可能低于應(yīng)有水平，使酒店收入減少。因此，酒店必須通過(guò)廣泛的市場(chǎng)調(diào)研，了解顧客的需求偏好，根據(jù)產(chǎn)品的性能、用途、質(zhì)量、品牌、服務(wù)等要素，判定顧客對(duì)酒店的理解價(jià)值，制定酒店的初始價(jià)格。然后，在初始價(jià)格條件下，預(yù)期可能的銷(xiāo)量，分析目標(biāo)成本和銷(xiāo)售收入，在比較成本與收入、銷(xiāo)量與價(jià)格的基礎(chǔ)上，確定該定價(jià)方案的可行性，并制定最終價(jià)格。

2.需求差異定價(jià)法
    所謂需求差異定價(jià)法，是指酒店產(chǎn)品價(jià)格的確定以需求為依據(jù)，首先強(qiáng)調(diào)適應(yīng)顧客需求的不同特性，而將成本補(bǔ)償只放在次要的地位。這種定價(jià)方法是對(duì)同一酒店在同一市場(chǎng)上制定兩個(gè)或兩個(gè)以上的價(jià)格，或使不同酒店產(chǎn)品價(jià)格之間的差額大于其成本時(shí)間的差額。其好處是可以使酒店定價(jià)最大限度地符合市場(chǎng)需求，促進(jìn)酒店VI設(shè)計(jì)的產(chǎn)品銷(xiāo)售，有利于酒店獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。
 

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